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Polignano a Mare

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Entrées

Antipasto Bella 'Mbriana

Entrées chaudes cuites au four à bois, dans des bols en terre cuite.

25,00 €

Scamorza fumée

5,00 €

Rouleaux de mozzarella avec speck

5,00 €

Champignons gratinés

5,00 €

Zucchine parmigiana au jambon cuit

6,00 €

 

Gateau de pommes de terre

6,00 €

 

Moules à gratin  

7,00 €

Salade de mer à la vapeur

10,00 €

Saupoudré de moules avec des croûtons

10,00 €

Premières courses

Riso patate e cozze

Terrine de riz aux pommes de terre, tomates, moules noires de l'Adriatique, poivre et persil

10,00 €


Lasagne alla bolognese
Feuilles de pâtes fraîches, sauce bolognese, jambon cuit

10,00 €

 

Gnocchetti Bella 'Mbriana
Gnocchis de pommes de terre fraîches, sauce tomate et stracciatella

10,00 €

Spaghetti allo scoglio

Pâtes de blé dur longues aux fruits de mer, tomates cerises et persil

15,00 €


Cavatelli allo scoglio

Pâtes fraîches aux fruits de mer, tomates cerises et persil

15,00 €


Tagliolini al sugo di polpo

Pâtes fraîches longues avec poulpe, pommes de terre, sauce tomate et persil

10,00 €


Tagliolini alle cozze

Pâtes fraîches longues avec moules noires, huile, ail, tomates cerises et persil

10,00 €

 

Orecchiette alle cime di rapa

Pâtes Bari typiques avec feuilles de navets

10,00 €

Orecchiette con brasciola

Pâtes Bari typiques avec sauce "Brasciola"

10,00 €

Schiaffoni alle noci

Pâtes fraîches farcies aux noix, aux pistaches et au fromage

10,00 €

 

Deuxième cours (viande)

Filetto di manzo

Filet de boeuf italien cuit au four à bois

15,00 €

Filetto di manzo ai porcini

Filet de boeuf italien cuit sur un poêle à bois aux cèpes aux truffes

18,00 €

Salsiccia e funghi

Saucisse aux champignons frais cuite au four à bois

10,00 €

Brasciola alla Barese

Rouleaux de viande farcie, sauce tomate, fromage et persil

10,00 €

Jarret de cochon de lait avec pommes de terre cuites au four

15,00 €

Jarret de cochon de lait aux champignons porcini

18,00 €

Cours deuxième (poisson)

Gamberoni rossi

Crevettes rouges cuites au four à bois avec de l'huile, du citron et du persil

15,00 €

Pesce azzurro locale

Poisson blanc frais avec chapelure, huile d'olive extra vierge et persil

10,00 €

Polpo alla Bella 'Mbriana

Poulpe au four avec pommes de terre, sauce tomate et persil

15,00 €

Bisteccone di tonno rosso Pinna Gialla

Choix des condiments suivants: croûte de sésame / taralli / pinzimonio / câpres, oignons et tomates cerises

18,00 €
 

Pizza

 

Bianche


Grattina

Mozzarella, aubergines gratinées et tomates cerises fraîches

10,00 €

*Rape

Mozzarella, navets, tomates cerises fraîches et anchois

8,00 €


Norcia
Mozzarella, saucisse Norcia, fromage philadelphia et tomates cerises fraîches

10,00 €


Gratin de courgettes

Mozzarella, emmental, jambon cuit, gratin de courgettes et tomates cerises

10,00 €

Ciccio Antonio

Mozzarella de Bufala à la sortie, basilic, roquette, tomates et origan

10,00 €

Pistacchio

Stracciatella, Grana Padano et saupoudrage de pistache

10,00 €

Alba

Stracciatella à la truffe blanche des Langhe

15,00 €


Radicchio

Mozzarella, stracciatella, radicchio frais, gorgonzola, noix et tomates cerises

10,00 €

* Fiori di zucca e speck
Mozzarella di bufala, fleurs de citrouille, speck et tomates cerises

10,00 €


Porcini e tartufo

Mozzarella, cèpes, crème de truffe et tomates cerises fraîches

10,00 €


Miele

Stracciatella, miel, fromage Grana Padano et saupoudrage de noisettes

10,00 €


Pesto alla Genovese

Mozzarella, pesto génois et tomates cerises

10,00 €


Frutti di mare

Mozzarella, tomates cerises, fruits de mer, persil, poivre, huile et citron

15,00 €


Limone e salmone

Mozzarella, saumon, citron, tomates cerises et persil

10,00 €


Bufala e melanzane
Mozzarella di bufala, avec aubergines, tomates cerises, menthe et vinaigre balsamique

10,00 €

Gorgonzola e pere
Mozzarella, gorgonzola, poires et noix fraîches

10,00 €


Pistacchio e mortadella

Stracciatella, mortadelle, Grana Padano et saupoudrage de pistache

10,00 €


Porcini e salsiccia

Mozzarella, cèpes aux truffes, saucisse Norcia, tomates cerises

10,00 €


* Fichi e Crudo

Stracciatella, figues, jambon cru et glaçage

10,00 €

* Piero 2
Mozzarella di bufala, crème de pois, oignon blanc caramélisé, Speck croustillant, sésame grillé, graines de pavot et basilic frais

10,00 €

Rosse

Margherita
Mozzarella, sauce tomate

6,00 €

Napoli
Mozzarella, sauce tomate, anchois

7,00 €

Romana
Mozzarella, sauce tomate, anchois, câpres

7,00 €


Crudo e stracciatella

Sauce tomate, jambon cru, stracciatella fraîche

10,00 €

Tonno e cipolla rossa

Mozzarella, sauce tomate, thon, oignon rouge, câpres et tomates cerises

10,00 €


Calabrese

Mozzarella, sauce tomate, salami épicé

10,00 €

Bresaola
Mozzarella, sauce tomate, bresaola, roquette, parmesan, huile, citron et poivre

10,00 €

Novità
Mozzarella, sauce tomate, salami épicé et gorgonzola

10,00 €

Bella 'Mbriana
Mozzarella de Bufala, saucisse fraîche, tomates cerises et rucula

15,00 €

 

Gorgonzola e cipolla rossa
Mozzarella, sauce tomate, gorgonzola, oignon rouge

10,00 €

 

Luca

Sauce tomate et stracciatella fraîche, basilic, huile et poivre

10,00 €

Bufala, funghi e salsiccia

Sauce tomate, Mozzarella di Bufala, champignons cardoncelli, saucisse, tomates cerises et persil

10,00 €

Bufala e pomodorini
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, tomates cerises, basilic et origan

10,00 €


Carpaccio
Mozzarella di bufala, sauce tomate, carpaccio de veau, roquette, parmesan, huile, citron, tomates cerises et poivre

10,00 €


Bacon e formaggio francese
Mozzarella, sauce tomate, bacon et fromage français

10,00 €


Piero
Mozzarella, sauce tomate, gorgonzola, speck et cèpes aux truffes

10,00 €

Siciliana
Mozzarella, sauce tomate, olives, câpres et anchois

8,00 €

Stranesse
Mozzarella di bufala, sauce, champignons cardoncelli, salami épicé, tomates cerises et persil

10,00 €

Marinara
Sauce tomate, origan, ail, huile et poivre

5,00 €

Andrea

Sauce tomate, aubergine et menthe, stracciatella fraîche sortante et vinaigre balsamique, huile et poivre

10,00 €

Eeeeehiii
Ciccio rosso, stracciatella sortante fraîche, saumon fumé, tomates séchées, roquette et moutarde au miel

10,00 €

Pizza Puglia

Sauce tomate, Capocollo di Martina, tomates séchées, roquette, huile et poivre, burratina

15,00

* selon disponibilité

Du vin

 

Vins blancs

Puglia

Chardonnay, Pumo Cantine San Marzano € 16,00

Chardonnay, Tormaresca € 18,00

Sauvignon Malvasia, Pumo Cantine San Marzano € 16,00

Verdeca, Talò Cantine San Marzano  € 20,00

Apeneste, Tenuta Terre di San Vito € 20,00

Greco, Bella 'Mbriana  € 25,00

Prosecco, Liboll € 25,00

Friuli Venezia Giulia

Sauvignon, Cantine Livio Felluga € 25,00

Ribolla gialla, Cantine Livio Felluga € 25,00

Sharis, Cantine Livio Felluga € 20,00
 


Vins rosés

Puglia

Pumo Rosato, Cantine San Marzano € 16,00

Negramaro Rosato, Calafuria Cantine Tormaresca € 20,00

Mosì, Tenuta Terre di San Vito € 18,00

 

Vins rouges

Puglia

Negroamaro, Pumo Cantine San Marzano € 18,00

Primitivo di Manduria 60 anni, Cantine San Marzano  € 40,00

Il vescovo, Tenuta Terre di San Vito € 25,00

Tinto, Tenuta Terre di San Vito € 22,00

Cantiniere, Tenuta Terre di San Vito € 22,00

Primitivo Salento IGT, Torcicoda Tormaresca 2017 € 25,00

Castel del Monte Aglianico DOC, Bocca di lupo  Tormaresca 2017 € 50,00

Primitivo di Gioia, Bella ‘Mbriana € 25,00

Toscana 

Brunello di Montalcino DOCG, Pian delle Vigne Marchesi Antinori 2015 € 70,00

Tignanello, Toscana IGT Marchesi Antinori 2017 € 120,00

Bolgheri DOC, Il bruciato Marchesi Antinori 2018 € 30,00

Piemonte

Barolo Monfalletto DOCG, Cordero di Montezemolo 2016 € 60,00 

Barbera d’Alba Sup. Funtanì DOC, Cordero di Montezemolo 2017 € 45,00

Langhe Nebbiolo DOC, Cordero di Montezemolo 2019 € 26,00


Vin au verre


Sélection du jour 5,00 €

Liqueurs et spiritueux


Limoncello 2,50 €

Amaro 2,50 €

Rosolio alle mandorle 3,00 €

Rosolio alla liquirizia 3,00 €
Whisky 8,00 €
Grappa 3,00 €
Cognac 8,00 €

Rhum 8,00 €

 

 

Fruits et dessert

panna cotta

Crème, lait et sucre

4,00 €

 

crème catalane

avec biscuit amaretto et caramel

4,00 €

 

tiramisu

Base de café doux avec une couche de mascarpone et de cacao

4,00 €

Cheesecake

Cheesecake de saveurs différentes

4,00 €

 

Frutta di stagione

Fruit frais

4,00 €

* Fragole con panna

Fraises fraîches à la crème

4,00 €

Sorbet au citron

3,00 €

Chocolat noir fin

par quantité

Boissons

Bières

Hacker Pschorr - Artisan - 50cl 5,00 €

St. Stefanus - Artisan - 75cl 12,00 €

Menabrea Bock - Artisan Red - 75cl 12,00 €

Menabrea Pils - Blonde artisanale - 75cl 12,00 €

Paulaner - On tap - 20 cl 2,50 €

Paulaner - En fût - 40 cl 4,50 €

Paulaner Salvador - Doppelbock - 33cl 3,50 €

Viola - Artisan Blonde, Rouge, Double malt 13,00 €

Menabrea - Blonde -33 cl 2,50 €

Eau et boissons gazeuses

Café 1,50 €

Thé chaud 2,50 €

Thé froid 2,50 €

Eau de Minelar - naturelle ou gazéifiée, en bouteille - 75cl 1,50 €

Coca Cola, Fanta, Sprite - En bouteille -33cl     2,50 €

Jus en bouteille 2,50 €

Aperol I Spritz 5,00 €