Bella 'Mbriana
PIZZERIA OSTERIA


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Polignano a Mare

Entrées
Antipasto Bella 'Mbriana
Entrées chaudes cuites au four à bois, dans des bols en terre cuite.
25,00 €
Scamorza fumée
5,00 €
Rouleaux de mozzarella avec speck
5,00 €
Champignons gratinés
5,00 €
Zucchine parmigiana au jambon cuit
6,00 €
Gateau de pommes de terre
6,00 €
Moules à gratin
7,00 €
Salade de mer à la vapeur
10,00 €
Saupoudré de moules avec des croûtons
10,00 €
Premières courses
Riso patate e cozze
Terrine de riz aux pommes de terre, tomates, moules noires de l'Adriatique, poivre et persil
10,00 €
Lasagne alla bolognese
Feuilles de pâtes fraîches, sauce bolognese, jambon cuit
10,00 €
Gnocchetti Bella 'Mbriana
Gnocchis de pommes de terre fraîches, sauce tomate et stracciatella
10,00 €
Spaghetti allo scoglio
Pâtes de blé dur longues aux fruits de mer, tomates cerises et persil
15,00 €
Cavatelli allo scoglio
Pâtes fraîches aux fruits de mer, tomates cerises et persil
15,00 €
Tagliolini al sugo di polpo
Pâtes fraîches longues avec poulpe, pommes de terre, sauce tomate et persil
10,00 €
Tagliolini alle cozze
Pâtes fraîches longues avec moules noires, huile, ail, tomates cerises et persil
10,00 €
Orecchiette alle cime di rapa
Pâtes Bari typiques avec feuilles de navets
10,00 €
Orecchiette con brasciola
Pâtes Bari typiques avec sauce "Brasciola"
10,00 €
Schiaffoni alle noci
Pâtes fraîches farcies aux noix, aux pistaches et au fromage
10,00 €
Deuxième cours (viande)
Filetto di manzo
Filet de boeuf italien cuit au four à bois
15,00 €
Filetto di manzo ai porcini
Filet de boeuf italien cuit sur un poêle à bois aux cèpes aux truffes
18,00 €
Salsiccia e funghi
Saucisse aux champignons frais cuite au four à bois
10,00 €
Brasciola alla Barese
Rouleaux de viande farcie, sauce tomate, fromage et persil
10,00 €
Jarret de cochon de lait avec pommes de terre cuites au four
15,00 €
Jarret de cochon de lait aux champignons porcini
18,00 €
Cours deuxième (poisson)
Gamberoni rossi
Crevettes rouges cuites au four à bois avec de l'huile, du citron et du persil
15,00 €
Pesce azzurro locale
Poisson blanc frais avec chapelure, huile d'olive extra vierge et persil
10,00 €
Polpo alla Bella 'Mbriana
Poulpe au four avec pommes de terre, sauce tomate et persil
15,00 €
Bisteccone di tonno rosso Pinna Gialla
Choix des condiments suivants: croûte de sésame / taralli / pinzimonio / câpres, oignons et tomates cerises
18,00 €
Pizza
Bianche
Grattina
Mozzarella, aubergines gratinées et tomates cerises fraîches
10,00 €
*Rape
Mozzarella, navets, tomates cerises fraîches et anchois
8,00 €
Norcia
Mozzarella, saucisse Norcia, fromage philadelphia et tomates cerises fraîches
10,00 €
Gratin de courgettes
Mozzarella, emmental, jambon cuit, gratin de courgettes et tomates cerises
10,00 €
Ciccio Antonio
Mozzarella de Bufala à la sortie, basilic, roquette, tomates et origan
10,00 €
Pistacchio
Stracciatella, Grana Padano et saupoudrage de pistache
10,00 €
Alba
Stracciatella à la truffe blanche des Langhe
15,00 €
Radicchio
Mozzarella, stracciatella, radicchio frais, gorgonzola, noix et tomates cerises
10,00 €
* Fiori di zucca e speck
Mozzarella di bufala, fleurs de citrouille, speck et tomates cerises
10,00 €
Porcini e tartufo
Mozzarella, cèpes, crème de truffe et tomates cerises fraîches
10,00 €
Miele
Stracciatella, miel, fromage Grana Padano et saupoudrage de noisettes
10,00 €
Pesto alla Genovese
Mozzarella, pesto génois et tomates cerises
10,00 €
Frutti di mare
Mozzarella, tomates cerises, fruits de mer, persil, poivre, huile et citron
15,00 €
Limone e salmone
Mozzarella, saumon, citron, tomates cerises et persil
10,00 €
Bufala e melanzane
Mozzarella di bufala, avec aubergines, tomates cerises, menthe et vinaigre balsamique
10,00 €
Gorgonzola e pere
Mozzarella, gorgonzola, poires et noix fraîches
10,00 €
Pistacchio e mortadella
Stracciatella, mortadelle, Grana Padano et saupoudrage de pistache
10,00 €
Porcini e salsiccia
Mozzarella, cèpes aux truffes, saucisse Norcia, tomates cerises
10,00 €
* Fichi e Crudo
Stracciatella, figues, jambon cru et glaçage
10,00 €
* Piero 2
Mozzarella di bufala, crème de pois, oignon blanc caramélisé, Speck croustillant, sésame grillé, graines de pavot et basilic frais
10,00 €
Rosse
Margherita
Mozzarella, sauce tomate
6,00 €
Napoli
Mozzarella, sauce tomate, anchois
7,00 €
Romana
Mozzarella, sauce tomate, anchois, câpres
7,00 €
Crudo e stracciatella
Sauce tomate, jambon cru, stracciatella fraîche
10,00 €
Tonno e cipolla rossa
Mozzarella, sauce tomate, thon, oignon rouge, câpres et tomates cerises
10,00 €
Calabrese
Mozzarella, sauce tomate, salami épicé
10,00 €
Bresaola
Mozzarella, sauce tomate, bresaola, roquette, parmesan, huile, citron et poivre
10,00 €
Novità
Mozzarella, sauce tomate, salami épicé et gorgonzola
10,00 €
Bella 'Mbriana
Mozzarella de Bufala, saucisse fraîche, tomates cerises et rucula
15,00 €
Gorgonzola e cipolla rossa
Mozzarella, sauce tomate, gorgonzola, oignon rouge
10,00 €
Luca
Sauce tomate et stracciatella fraîche, basilic, huile et poivre
10,00 €
Bufala, funghi e salsiccia
Sauce tomate, Mozzarella di Bufala, champignons cardoncelli, saucisse, tomates cerises et persil
10,00 €
Bufala e pomodorini
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, tomates cerises, basilic et origan
10,00 €
Carpaccio
Mozzarella di bufala, sauce tomate, carpaccio de veau, roquette, parmesan, huile, citron, tomates cerises et poivre
10,00 €
Bacon e formaggio francese
Mozzarella, sauce tomate, bacon et fromage français
10,00 €
Piero
Mozzarella, sauce tomate, gorgonzola, speck et cèpes aux truffes
10,00 €
Siciliana
Mozzarella, sauce tomate, olives, câpres et anchois
8,00 €
Stranesse
Mozzarella di bufala, sauce, champignons cardoncelli, salami épicé, tomates cerises et persil
10,00 €
Marinara
Sauce tomate, origan, ail, huile et poivre
5,00 €
Andrea
Sauce tomate, aubergine et menthe, stracciatella fraîche sortante et vinaigre balsamique, huile et poivre
10,00 €
Eeeeehiii
Ciccio rosso, stracciatella sortante fraîche, saumon fumé, tomates séchées, roquette et moutarde au miel
10,00 €
Pizza Puglia
Sauce tomate, Capocollo di Martina, tomates séchées, roquette, huile et poivre, burratina
15,00
* selon disponibilité
Du vin
Vins blancs
Puglia
Chardonnay, Pumo Cantine San Marzano € 16,00
Chardonnay, Tormaresca € 18,00
Sauvignon Malvasia, Pumo Cantine San Marzano € 16,00
Verdeca, Talò Cantine San Marzano € 20,00
Apeneste, Tenuta Terre di San Vito € 20,00
Greco, Bella 'Mbriana € 25,00
Prosecco, Liboll € 25,00
Friuli Venezia Giulia
Sauvignon, Cantine Livio Felluga € 25,00
Ribolla gialla, Cantine Livio Felluga € 25,00
Sharis, Cantine Livio Felluga € 20,00
Vins rosés
Puglia
Pumo Rosato, Cantine San Marzano € 16,00
Negramaro Rosato, Calafuria Cantine Tormaresca € 20,00
Mosì, Tenuta Terre di San Vito € 18,00
Vins rouges
Puglia
Negroamaro, Pumo Cantine San Marzano € 18,00
Primitivo di Manduria 60 anni, Cantine San Marzano € 40,00
Il vescovo, Tenuta Terre di San Vito € 25,00
Tinto, Tenuta Terre di San Vito € 22,00
Cantiniere, Tenuta Terre di San Vito € 22,00
Primitivo Salento IGT, Torcicoda Tormaresca 2017 € 25,00
Castel del Monte Aglianico DOC, Bocca di lupo Tormaresca 2017 € 50,00
Primitivo di Gioia, Bella ‘Mbriana € 25,00
Toscana
Brunello di Montalcino DOCG, Pian delle Vigne Marchesi Antinori 2015 € 70,00
Tignanello, Toscana IGT Marchesi Antinori 2017 € 120,00
Bolgheri DOC, Il bruciato Marchesi Antinori 2018 € 30,00
Piemonte
Barolo Monfalletto DOCG, Cordero di Montezemolo 2016 € 60,00
Barbera d’Alba Sup. Funtanì DOC, Cordero di Montezemolo 2017 € 45,00
Langhe Nebbiolo DOC, Cordero di Montezemolo 2019 € 26,00
Vin au verre
Sélection du jour 5,00 €
Liqueurs et spiritueux
Limoncello 2,50 €
Amaro 2,50 €
Rosolio alle mandorle 3,00 €
Rosolio alla liquirizia 3,00 €
Whisky 8,00 €
Grappa 3,00 €
Cognac 8,00 €
Rhum 8,00 €
Fruits et dessert
panna cotta
Crème, lait et sucre
4,00 €
crème catalane
avec biscuit amaretto et caramel
4,00 €
tiramisu
Base de café doux avec une couche de mascarpone et de cacao
4,00 €
Cheesecake
Cheesecake de saveurs différentes
4,00 €
Frutta di stagione
Fruit frais
4,00 €
* Fragole con panna
Fraises fraîches à la crème
4,00 €
Sorbet au citron
3,00 €
Chocolat noir fin
par quantité
Boissons
Bières
Hacker Pschorr - Artisan - 50cl 5,00 €
St. Stefanus - Artisan - 75cl 12,00 €
Menabrea Bock - Artisan Red - 75cl 12,00 €
Menabrea Pils - Blonde artisanale - 75cl 12,00 €
Paulaner - On tap - 20 cl 2,50 €
Paulaner - En fût - 40 cl 4,50 €
Paulaner Salvador - Doppelbock - 33cl 3,50 €
Viola - Artisan Blonde, Rouge, Double malt 13,00 €
Menabrea - Blonde -33 cl 2,50 €
Eau et boissons gazeuses
Café 1,50 €
Thé chaud 2,50 €
Thé froid 2,50 €
Eau de Minelar - naturelle ou gazéifiée, en bouteille - 75cl 1,50 €
Coca Cola, Fanta, Sprite - En bouteille -33cl 2,50 €
Jus en bouteille 2,50 €
Aperol I Spritz 5,00 €